Agar hasil sate lebih empuk dan tidak berbau prengus, ada beberapa tips sederhana yang bisa diterapkan. Hindari mencuci daging kambing terlalu lama karena bisa membuat aroma khas kambing semakin kuat. Jika ingin tekstur lebih lembut, daging bisa dilumuri nanas parut atau daun pepaya, tetapi jangan terlalu lama agar daging tidak hancur.
Selain itu, jangan membakar sate terlalu lama karena daging kambing mudah menjadi keras. Gunakan bara api sedang supaya sate matang merata dan bagian luar tidak cepat gosong.
BACA JUGA:
Sate kambing paling nikmat disantap bersama lontong, nasi hangat, acar timun, dan teh panas. Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas membuat hidangan ini cocok dinikmati ramai-ramai bersama keluarga. (Red)
