Sejumlah 19,5 juta WNI dengan rentang umur 20 hingga 79 tahun ternyata mengidap diabetes, menurut International Diabetes Federation. Dilansir oleh Data Indonesia, Indonesia masuk ke dalam negara kelima dengan penderita penyakit diabetes terbanyak di dunia di tahun 2021. Sungguh jumlah yang mengerikan, bukan!

Yang lebih mengkhawatirkan lagi, derasnya arus informasi yang tersebar malah terkadang membawa ke arah yang kurang tepat. Contohnya, muncul berbagai mitos makanan pengidap diabetes. 

Informasi Dasar Tentang Diabetes

Perlu dipahami bahwa penyakit ini terjadi dengan ditandai ketidakmampuan tubuh memproduksi hormon pengatur gula darah atau yang biasa disebut insulin. Karena itu, gula darah meningkat dari batas normal. 

Ada banyak faktor yang dapat memicu diabetes, seperti gaya hidup dan pola makan yang kurang baik serta faktor genetik. Risiko yang ditimbulkan oleh diabetes juga beragam hingga ke komplikasi berbagai penyakit. 

Untuk itu, pengidap atau penderita diabetes maupun masyarakat awam perlu mengetahui fakta tentang pola makan yang baik untuk membantu mengontrol kadar gula darah, khususnya penderita diabetes. 

Fakta Dan Mitos Makanan Pengidap Diabetes

  1. Makanan Mengandung Gula Berbahaya Untuk Pengidap Diabetes

Makanan mengandung gula memang bisa menjadi salah satu faktor penyebab penyakit ini. Namun, bagi pengidap diabetes, bukan berarti Anda tidak boleh makan makanan manis sama sekali. 

Pengidap diabetes perlu memperhatikan porsi dan jenis makanan yang mengandung gula untuk dikonsumsi. Menurut ADA (American Diabetes Association), minuman dengan sugar-sweetened, seperti soda dan fruit-punch patut dihindari. 

Beberapa jenis artifical sugar sweetener bisa menjadi alternatif jika dikonsumsi dengan jumlah yang dibatasi. Pasalnya, kadar gulanya terkadang tetap sama dengan gula asli. Beberapa jenis yang dinilai cukup aman oleh ADA untuk dikonsumsi diantaranya:

  • Saccharin
  • Aspartame 
  • Acesulfame potassium
  • Sucralose
  • Stevia/Rebaudioside A
  1. Karbohidrat Adalah “Musuh” Penderita Diabetes

Karbohidrat tetap menjadi kebutuhan dalam pola makan baik bagi penderita diabetes maupun yang tidak menderita diabetes. Hanya saja, penderita diabetes perlu lebih banyak mempertimbangkan jenis dan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi.

Jika kebutuhan karbohidrat tubuh tidak dipenuhi dengan baik, justru kadar gula dalam darah bisa meningkat. 

Memilih tipe karbohidrat dengan Indeks Glikemik (Glycemic Index) yang rendah lebih baik untuk penderita diabetes. Pertimbangkan pula makanan dengan porsi Beban Glycemic (Glycemic Load) yang rendah. 

Kombinasi tepat antara jumlah Indeks Glikemik dan Beban Glikemik dalam sepiring makanan Anda dapat membantu menyeimbangkan diet. Tentunya hal ini perlu dikonsultasikan dengan ahli nutrisi dan diet. 

Beberapa pilihan jenis karbohidrat yang dapat menjadi alternatif antara lain:

  • Rolled oatmeal
  • Roti gandum utuh
  • Sayuran dengan kadar pati rendah seperti bayam, tomat, brokoli 
  1. Tidak Boleh Makan Buah

Buah mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh secara alami, termasuk serat yang sangat baik untuk meningkatkan kadar gula darah yang sehat. Tentunya lebih baik mengonsumsi buah utuh karena dapat membantu meningkatkan kadar insulin dan kontrol gula darah dengan lebih baik. 

Hal ini menunjukkan bahwa mitos makanan pengidap diabetes yang satu ini dapat ditepis secara medis. 

Pengidap diabetes dapat menikmati buah dengan porsi yang tepat sesuai anjuran diet dari ahli. Pertimbangkan untuk mengonsumsi buah dengan kadar gula alami yang rendah seperti beragam jenis buah beri, apel, atau anggur. 

  1. Boleh Makan Makanan Berlemak

Penelitian dari American Heart Association menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe 2 memiliki risiko terkena stroke dan serangan jantung yang lebih tinggi. Untuk menekan risiko tersebut, penderita diabetes disarankan untuk menghindari makanan dengan kadar lemak trans dan lemak jenuh tinggi. Contohnya, produk susu tinggi lemak dan gorengan. 

Mitos lainnya seperti diet tinggi protein lebih baik bagi penderita diabetes atau anggapan semua makanan bebas gula adalah makanan kalori juga termasuk yang banyak berkeliling di dunia informasi digital. Kenyataannya, penderita diabetes memang perlu mengatur asupan nutrisi agar kadar gula darah terkontrol dengan baik. 

Untuk itu, jangan ragu untuk selalu berkonsultasi dengan ahli nutrisi dan diet tentang kebutuhan nutrisi harian Anda. Dengan begitu, Anda bisa menghindari mitos makanan pengidap diabetes dan menjaga kadar gula darah yang aman untuk kesehatan.